Cây cỏ ngọt có tác dụng gì? Sử dụng cỏ ngọt có tốt không?

Cây cỏ ngọt có hương vị ngọt ngào tự nhiên, là một trong những loại thảo mộc quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta. Nổi bật với khả năng cung cấp vị ngọt mà không cần tới đường, cỏ ngọt được ứng dụng rộng rãi trong việc chế biến thực phẩm, nước ngọt không calo và là thành phần không thể thiếu trong nhiều bài thuốc Đông y. Để khám phá sâu hơn về cây cỏ ngọt có tác dụng gì, mời bạn đón đọc bài viết chi tiết tại HYRO Energy.

Mục lục

Cây cỏ ngọt có tác dụng gì?

Cây cỏ ngọt sở hữu sự phong phú về dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua như:

Kiểm soát đường huyết: Mặc dù ngọt gấp nhiều lần so với đường thông thường, các hợp chất trong cỏ ngọt không làm tăng đường huyết, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người bị tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân: Là một chất làm ngọt tự nhiên với hàm lượng calo thấp, cỏ ngọt là sự thay thế lý tưởng cho đường, giúp kiểm soát lượng đường tiêu thụ. Điều này rất có lợi cho những người đang theo dõi cân nặng hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Giảm huyết áp: Nghiên cứu cho thấy steviol glycosides trong cỏ ngọt có khả năng giảm huyết áp, đem lại lợi ích cho tim mạch.
Lợi tiểu và chống nhiễm trùng: Cỏ ngọt còn có tác dụng chống vi khuẩn, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong đường tiểu và tăng cường chức năng lợi tiểu, góp phần bảo vệ sức khỏe đường tiểu.
Chống oxy hóa: Hợp chất stevia có khả năng chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào và làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Tính chống viêm và chống vi khuẩn: Cỏ ngọt cũng được chứng minh là có tính chống viêm và chống vi khuẩn, hỗ trợ trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy: Chất chống oxy hóa Kaempferol trong cỏ ngọt có thể gây ức chế các tế bào ung thư, làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy đến 23%, theo các nghiên cứu.
Giảm nguy cơ ung thư vú: Một nghiên cứu về cỏ ngọt đã được tiến hành bởi Khoa Sinh học Phân tử và Công nghệ Sinh học tại Đại học Kalyani, Ấn Độ, nhằm xác định khả năng chống ung thư của stevioside. Nghiên cứu này không chỉ đánh giá tính độc hại của tế bào mà còn khảo sát kỹ lưỡng quá trình apoptosis (chết tế bào lập trình) và các con đường sinh học liên quan trong các tế bào ung thư vú.

Cỏ ngọt là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến ngày nay

Những đặc tính này không chỉ chứng minh cỏ ngọt là một nguồn thực phẩm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng mà còn là một thành phần quan trọng trong việc quản lý và cải thiện sức khỏe.

Một số sản phẩm chiết xuất từ cỏ ngọt

Cỏ ngọt là một loại thảo mộc cung cấp các sản phẩm chiết xuất lành mạnh và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến để tạo ra các sản phẩm từ cỏ ngọt:

Bột cỏ ngọt

Bắt đầu bằng việc lấy lá tươi theo nhu cầu sử dụng, rửa sạch với nước. Sau đó, để ráo nước và phơi khô lá trong một không gian tối và khô ráo. Khi lá đã khô hoàn toàn, xay nhuyễn chúng thành bột và bảo quản trong hộp kín.

Lưu ý: Bột cỏ ngọt có độ ngọt cao hơn đường thông thường từ 10 đến 15 lần. Một lá cỏ ngọt xay nhuyễn có thể thay thế cho một thìa cà phê đường, trong khi một thìa cà phê bột cỏ ngọt tương đương với một cốc đường. Vì thế, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ để điều chỉnh độ ngọt phù hợp.

Bột cỏ ngọt có độ ngọt hơn đường khoảng 10-15 lần

Nước sắc cỏ ngọt

Dùng lá tươi của cây, rửa sạch, sau đó đun sôi với nước trong ấm hoặc nồi để chiết xuất tinh chất. Uống một chén nước cỏ ngọt sau khi đun sôi ba lần mỗi ngày có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như cao huyết áp, tiểu đường và béo phì.

Chiết xuất dịch cỏ ngọt

Dịch chiết xuất từ cỏ ngọt thường được dùng làm chất tạo ngọt trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ khả năng thay thế đường hiệu quả.

Liều dùng an toàn của cỏ ngọt

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xác định rằng lượng tiêu thụ an toàn của chiết xuất cỏ ngọt có thể đạt tới 4mg cho mỗi kilogam trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Điều này không chỉ cho phép người dùng tận hưởng vị ngọt tự nhiên mà còn đảm bảo rằng họ không vượt quá ngưỡng tiêu thụ an toàn.

Nước tăng lực HYRO Energy tạo ngọt từ nguyên liệu cỏ ngọt như thế nào?

Chiết xuất cỏ ngọt là một lựa chọn phổ biến trong ngành công nghiệp sản xuất nước ngọt không calo do khả năng cung cấp độ ngọt cao mà không tăng calo hay ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Dưới đây là các bước mà HYRO Energy áp dụng cho sản phẩm nước tăng lực của mình:

Sử dụng chiết xuất steviol glycosides, chủ yếu là rebaudioside A hoặc stevioside.
Thử nghiệm với các nồng độ khác nhau để tìm ra tỷ lệ phù hợp cho sản phẩm, đồng thời đảm bảo rằng không gây ra vị đắng.
Chiết xuất cỏ ngọt được sử dụng kết hợp với các chất tạo ngọt nhân tạo khác như Acesulfame K (950) để cải thiện hương vị tổng thể và giảm bớt độ đắng.
Sử dụng các chất bổ trợ hương vị erythritol (968) để cải thiện kết cấu và vị giác của sản phẩm cuối cùng.
Thực hiện các thử nghiệm ổn định sản phẩm để đảm bảo rằng chiết xuất cỏ ngọt không phản ứng với các thành phần khác trong đồ uống.
Kiểm tra độ pH và ổn định của sản phẩm để đảm bảo rằng chiết xuất không làm thay đổi tính chất của nước ngọt qua thời gian.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên của Bộ Y Tế.

Nước tăng lực HYRO Energy sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên từ cỏ ngọt

Việc sử dụng chiết xuất cỏ ngọt trong sản xuất nước tăng lực HYRO Energy đáp ứng nhu cầu của những người tiêu dùng tìm kiếm lựa chọn ít calo mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt có thể gây ra tác dụng phụ không?

Việc sử dụng cỏ ngọt quá mức khuyến nghị có thể dẫn đến các tác dụng phụ như buồn nôn, chóng mặt, đầy hơi, chướng bụng, đau cơ và tê bì chân tay.

Vì vậy, theo các hướng dẫn từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Ủy ban Khoa học về Thực phẩm (SCF) của Liên minh Châu Âu và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), mức tiêu thụ an toàn cho cỏ ngọt là không quá 4mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Người bị tiểu đường có thể sử dụng cỏ ngọt không?

Câu trả lời là có. Do cỏ ngọt không làm tăng lượng đường huyết, nó được xem là một phương án thay thế đường an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, lượng sử dụng cỏ ngọt nên được điều chỉnh dưới sự giám sát của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo phù hợp với nhu cầu và điều kiện sức khỏe cụ thể của mỗi người.

Như vậy, bài viết trên đã trả lời cho câu hỏi cây cỏ ngọt có tác dụng gì. Cây cỏ ngọt với khả năng thay thế đường tinh luyện hiệu quả, đã mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng, từ giảm lượng calo nạp vào cơ thể cho đến hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này mà không gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn, việc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ là điều cần thiết. Điều này đảm bảo rằng bạn có thể hưởng lợi từ cỏ ngọt một cách an toàn và hiệu quả nhất.

Xem thêm: