Trên thị trường hiện nay, các loại thực phẩm chế biến sẵn ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, ẩn sau lớp bao bì bắt mắt là lượng đường đáng báo động. Đường không chỉ gây ra các vấn đề về sức khỏe như béo phì, tiểu đường mà còn ảnh hưởng đến làn da và tâm trạng. Vì vậy, ở bài chia sẻ này HYRO sẽ hướng dẫn cho bạn cách đọc nhãn thực phẩm để nhận biết lượng đường. Từ đó, giúp bạn có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường mà mình tiêu thụ hàng ngày.
Hiện nay, đường trong thực phẩm thường có hai loại phổ biến là đường tự nhiên và đường thêm vào.
Đường tự nhiên vốn là lượng đường có trong các loại trái cây, rau củ. Ví dụ, một quả táo 100gram không chỉ mang đến vị ngọt thanh mát mà còn cung cấp khoảng 10.4 gram đường (theo USDA), bên cạnh đó là chất xơ dồi dào, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nhờ vậy, đường tự nhiên không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn hỗ trợ các hoạt động sống hàng ngày.
Khác với đường tự nhiên có sẵn trong trái cây, rau củ, đường bổ sung là đường được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến. Đường sucrose và siro ngô fructose là hai loại đường bổ sung phổ biến thường được tìm thấy trong kẹo, nước ngọt và bánh ngọt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe trong thời gian ngắn, mà chúng còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật lâu dài. Theo đó, ngay sau khi nạp vào cơ thể, lượng đường dư thừa có thể gây ra các vấn đề như tăng cân, béo phì, sâu răng và mệt mỏi. Về lâu dài, việc lạm dụng đường có thể dẫn đến các bệnh mãn tính nguy hiểm như tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch, cao huyết áp và thậm chí là một số loại ung thư.
Đầu tiên để tìm ra lượng đường trên nhãn dinh dưỡng của một sản phẩm, bạn cần xác định vị trí của mục “Total Sugars” và “Added Sugars” trong bảng thông tin dinh dưỡng. Thông thường, các thông tin về lượng đường sẽ được hiển thị ở phần “Nutrition Facts” (thông tin dinh dưỡng) trên bao bì sản phẩm.
Tiếp theo, để có thể đọc và hiểu đúng các giá trị “Total Sugars” và “Added Sugars” trên nhãn dinh dưỡng, bạn cần nắm rõ những khái niệm sau:
Ví dụ, khi nhìn vào nhãn dinh dưỡng của một sản phẩm, bạn thấy:
Điều này có nghĩa là trong 15g tổng lượng đường, có 10g là từ đường bổ sung và 5g còn lại đến từ các nguồn tự nhiên như trái cây hoặc sữa.
Chắc hẳn khi đọc nhãn dinh dưỡng trên các sản phẩm thực phẩm, bạn đã không ít lần nhìn thấy các đơn vị đo lường như gam (g) và calo (kcal). Tuy nhiên, rất nhiều người thường không biết ý nghĩa của các đơn vị đo lường này, do vậy, hãy cùng xem qua giải thích cụ thể dưới đây để có được nhiều thông tin hữu ích:
Theo đó, Gam là đơn vị đo lường trọng lượng của một thành phần cụ thể trong thực phẩm. Trên nhãn dinh dưỡng, gam thường được sử dụng để biểu thị khối lượng của các thành phần như chất béo (fat), carbohydrate, protein, đường (sugars) và muối (sodium).
Trong khi đó, Calo (kcal) là đơn vị đo lường năng lượng mà thực phẩm cung cấp cho cơ thể khi tiêu thụ. Trên nhãn dinh dưỡng, calo thường được liệt kê để chỉ tổng số năng lượng có trong mỗi khẩu phần ăn của sản phẩm.
Để dễ dàng kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn uống của mình một cách hợp lý, bạn có thể tính toán nhanh lượng đường theo khẩu phần ăn theo các bước sau:
Trên nhãn dinh dưỡng, thông tin về số lượng khẩu phần (servings per container) sẽ cho biết có bao nhiêu khẩu phần trong một sản phẩm.
Điều này quan trọng vì các giá trị dinh dưỡng, bao gồm lượng đường, thường được tính cho mỗi khẩu phần, không phải cho toàn bộ sản phẩm.
Tìm mục “Total Sugars” trên nhãn dinh dưỡng. Đây là tổng lượng đường (bao gồm cả đường tự nhiên và đường bổ sung) có trong một khẩu phần.
Ví dụ: Nếu ghi là “Total Sugars: 8g”, nghĩa là có 8 gam đường trong một khẩu phần của sản phẩm.
Nếu bạn ăn hoặc uống nhiều hơn một khẩu phần, bạn cần nhân lượng đường trong một khẩu phần với số lượng khẩu phần bạn đã tiêu thụ.
Công thức tính: Lượng đường tổng cộng = Total Sugars trong 1 khẩu phần x Số khẩu phần tiêu thụ
*Lưu ý về Added Sugars (Đường bổ sung):
Nếu sản phẩm có mục “Added Sugars” (Đường bổ sung), bạn cũng có thể áp dụng cách tính tương tự để tính toán lượng đường bổ sung đã tiêu thụ. Điều này rất quan trọng nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống.
Để hiểu rõ về lượng đường có trong mỗi loại thực phẩm, việc nhận biết các thuật ngữ liên quan là rất cần thiết. Một số thuật ngữ phổ biến bao gồm glucose, fructose, sucrose, corn syrup, honey, maltose và molasses. Ngoài những tên gọi này, còn có các loại đường khác có thể không chứa từ “sugar” như dextrin, maltodextrin và agave nectar. Điều quan trọng là người tiêu dùng cần lưu ý rằng đường thường xuất hiện ở đầu danh sách thành phần nếu nó có hàm lượng lớn. Việc nắm rõ các thuật ngữ này giúp mọi người đưa ra lựa chọn thực phẩm hợp lý và tốt cho sức khỏe hơn.
Việc chọn thực phẩm ít đường sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn áp dụng một vài mẹo nhỏ. Thay vì chỉ nhìn vào thương hiệu quen thuộc, hãy dành chút thời gian để đối chiếu hàm lượng đường giữa các nhãn mác. Bên cạnh đó, ưu tiên những thực phẩm ở dạng tự nhiên như trái cây nguyên quả sẽ giúp cơ thể hấp thụ đường chậm hơn và đều đặn hơn. Cuối cùng, đừng quá tin vào những dòng chữ “Không đường” hay “Ít đường” trên bao bì, mà hãy kiểm tra kỹ bảng thành phần để có quyết định chính xác.
Nếu bạn và gia đình có thói quen uống nước ngọt thường xuyên, và đang có nhu cầu giảm bớt lượng tiêu thụ. Hãy cân nhắc lựa chọn nước tăng lực HYRO để có thể vừa thưởng thức được thức uống thơm ngon, lại có thể đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng. Với công thức độc quyền, HYRO Energy bổ sung đầy đủ các vitamin nhóm B cần thiết để duy trì sự tỉnh táo và tập trung cao độ, rất phù hợp cho những người có lối sống năng động và lành mạnh.
Đặc biệt, sản phẩm hoàn toàn không bổ sung thêm đường, giúp bạn kiểm soát lượng đường hấp thụ và tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Thành phần tự nhiên từ nước ép táo và chiết xuất dứa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn tăng cường giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. Thưởng thức HYRO Energy để “vực dậy” năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi nào!
Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về tầm quan trọng của cách đọc nhãn thực phẩm để nhận biết lượng đường. Bằng cách so sánh các sản phẩm cùng loại, ưu tiên những sản phẩm có lượng đường thấp và đọc kỹ thành phần dinh dưỡng, chúng ta có thể dễ dàng lựa chọn những thực phẩm phù hợp với nhu cầu sức khỏe của bản thân và gia đình. Bên cạnh đó, đừng quên bổ sung HYRO Energy vào những lúc bạn cảm thấy muốn uống nước ngọt nhé. HYRO Energy vẫn sẽ mang đến cho bạn những tầng hương vị thơm ngon, mát lành, sảng khoái, nhưng vẫn vô cùng thân thiện với sức khỏe của bạn đấy!
Xem thêm:
Ngày nay, trong các hoạt động thể thao, nước tăng lực không đường đang dần trở nên phổ biến với các vận động viên trong quá trình thi đấu và…
Đối với người mắc bệnh tiểu đường, việc duy trì mức đường huyết ổn định là chìa khóa để ngăn ngừa những biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra…
Trong những năm gần đây, nhu cầu sử dụng các sản phẩm giải khát không có chứa calo ngày càng tăng cao. Do đó, hàng loạt các thương hiệu nước…